Les recettes de Nzinga

Une cuisine simple, conviviale et gourmande

la viande

09/10/2014

Sauce café de Paris maison

Ah... cette sauce. C'est ma favorite, mon pêché mignon. Ma folie. Voilà des années maintenant que je la fais, tirée...

En savoir plus

09/10/2014

Rosbif en cuisson basse température

De la tuerie! Vous ne savez pas comment réussir la cuisson de votre rôti de boeuf (morceau comme le rumsteak ou...

En savoir plus

01/10/2014

Boeuf braisé à la Guinness

Irish beef stew Youhou! Les plats mijotés ont encore frappé! Et celui-là me plaît particulièrement. Il nous vient...

En savoir plus

25/09/2014

Burgers à l'indienne

Appétissant non? Un seul mot: Extra! Une recette simple avec des goûts d'ailleurs. Une autre façon de manger des...

En savoir plus

18/09/2014

Poulet au lait de coco et curcuma

Réédition de cette recette aujourd'hui 24 mai 2020. Super recette improvisée l'autre soir. Toute en goûts et en...

En savoir plus

16/09/2014

Blanquette de veau à l'ancienne

Me revoilà à nouveau avec ... un bon plat mijoté. Cela vous manquait n'est-ce pas? Et pas n'importe lequel attention....

En savoir plus

29/07/2014

Nuggets de poulet maison

MIAM! Comme ils sont bons ces nuggets de poulet maison, enrobés d'une panure aux cornflakes et épicés comme il...

En savoir plus

28/07/2014

Couscous de boulettes d'agneau et légumes

Les amis, c'est avec un immense plaisir que je vous livre aujourd'hui la recette du couscous de mon Homme. Il est...

En savoir plus

10/07/2014

Légumes farcis

Si j’adore les légumes utilisés dans cette recette, je la publie surtout pour la FARCE ! Elle est juste exceptionnelle...

En savoir plus

30/05/2014

Travers de porc marinés à la mode country

Les fameux spare ribs! Le temps des grillades approche, alors n'hésitez pas à faire mariner vos petits travers...

En savoir plus

13/03/2014

Saucisses de veau aux tomates et brocolis

Marre des saucisses de veau à la poêle trempées dans la moutarde? Cette recette est pour vous. Accompagnées de...

En savoir plus

11/03/2014

Rôti de porc et ses petits légumes

Yes, encore un bon plat mijoté comme je les aime. Qui sent bon dans toute la maison, qui ouvre l'appétit. Miam....

En savoir plus

19/01/2014

Choucroute alsacienne au Gewurztraminer

Rien ne vaut une bonne choucroute par ce temps froid et maussade. Ceux qui pensent que c'est difficile à faire...

En savoir plus

07/12/2013

Magrets de canard farcis aux champignons et châtaignes

Je n'ai jamais mangé une duxelles de champignons aussi bonne. C'est presque jouissif, si si je vous promets! Et...

En savoir plus

28/11/2013

Carbonade flamande

Cette recette est juste extraordinaire, originale et savoureuse. Comme les chicons en gratin, elle vient du nord...

En savoir plus

24/11/2013

Endives au jambon ou chicons au gratin

Mmmhhh... Comme c'est bon. De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage...

En savoir plus

22/11/2013

Filets de poulet flambés au cognac, sauce crème et échalotes

Voilà une recette facile et délicieuse. L'autre soir, j'avais des escalopes de poulet et je me suis dit "Mais qu'est-ce...

En savoir plus

17/11/2013

Souris d'agneau caramélisées au four

Un de mes plats préférés. Si vous aimez l'agneau, vous vous en relèverez la nuit... Une viande caramélisée à l'extérieur...

En savoir plus

10/11/2013

Pot au feu à l'ancienne

En regardant par la fenêtre en ce soir de novembre, je respire les douces odeurs du pot au feu de mon homme qui...

En savoir plus

03/11/2013

Mes filets mignons de porc aux champignons

Voici une recette que je fais depuis des lustres et qui a toujours autant de succès. A l'approche des fêtes de...

En savoir plus

24/10/2013

Boulettes d'agneau aux épinards, boulgour et pignons

L'autre soir nous avons préparé des mezze libanais pour nos invités. Il me restait de la viande hachée d'agneau...

En savoir plus

05/10/2013

Mes tomates farcies

Ah les tomates farcies, pour beaucoup d'entre vous c'est probablement un souvenir d'enfance, bon ou mauvais selon...

En savoir plus

05/10/2013

Emincé à la crème et aux champignons

Cette recette est simple et délicieuse. J'aurais pu l'appeler "Emincé style zürichois" car les ingrédients sont...

En savoir plus

01/10/2013

Porc au gingembre caramélisé

Pour cette recette, je n'ai aucun mérite, sauf celle de la retranscrire. C'est une des recettes improvisées de...

En savoir plus

31/08/2013

Veau à la sauge, champignons et huile de truffe

Voilà une recette délicieuse que mon mari a improvisée l'autre soir. Laissez-vous surprendre par l'alliance de...

En savoir plus