Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Avec cette recette sublimissime, nous allons revenir aux BASES. Oui parce que par chez nous et en France, on fait aussi des pâtes carbonara, mais à la française. On y met de la crème, de l'ail, de l'oignon et j'en passe. D'ailleurs, j'avais une recette...
Oui vous avez bien lu le titre de cette recette: Schupfnudeln. Le plus simple est de le prononcer en éternuant. Bien que l'appellation de ces délicieuses petites choses soit difficile à prononcer pour nous les francophones, la fabrication est simplissime...
Une recette toute simple pour vous, mes amis de la quiche, de la tarte et du gâteau. Voili voilou une délicieuse quiche réalisée avec des légumes de saison: courgettes, tomates et poivrons. J'y ai ajouté aussi des champignons de Paris, de l'oignon, de...
La voilà enfin! La fameuse recette du reportage sur la RTS Un. Vous avez été plusieurs à me l'avoir réclamée. Je vous l'offre donc avec un peu de retard, désolée. En effet, le reportage ne m'ayant pas permis de prendre des photos satisfaisantes, j'ai...
Mes chers épicuriens, aujourd'hui je vous propose un peu de douceur dans ce monde de fous. Et une douceur qui tombe à pic, puisque le dernier jeudi du mois, il est de tradition de servir cette tarte à la citrouille lors du repas de Thanksgiving. Bon ok,...
Réédition complète de cette recette aujourd'hui 21 avril 2020. Cette recette de pâtes fut l'une de mes premières recettes publiées sur mon blog en 2012. Purée, ça date quand-même. Et pendant 8 ans, je n'avais pas pris le temps de la mettre à jour, de...
Voilà l'un de mes risottos préférés! Asperges, jambon, cru et noisettes concassées. Un vrai trio de choc. Comme vous pourrez le voir, j'utilise les asperges de 3 façons différentes: Les têtes pour la déco, les milieux en rondelles et les queues mixées...
Je vous vois déjà. En train de vous dire: "Ouh les choux c'est bon, mais ça fait péter". Je vous vois déjà. Ben oui, vous avez raison, c'est pas un scoop en même temps. Mais tout-de-même, il faut savoir RELATIVISER. Premièrement, si les choux étaient...
Voici, mes chers épicuriens, une délicieuse recette toute facile à réaliser, avec de bonnes petites épices sympas qui vous feront voyager un peu, en Inde par exemple. De quoi varier les plaisirs et mettre de côté pour une fois votre émincé de poulet au...
Chers zamis de la quiche, c'est vous qui allez être contents aujourd'hui! Comme les asperges nous font de l'oeil en ce moment, j'ai pensé à les cuisiner en quiche. Parce que j'adore les quiches. Et les asperges. Et aussi les champignons. Résultat, une...
Ah mes chers épicuriens, que dire? Un délice que ces morilles farcies. Bien entendu, il ne faut pas utiliser des morilles standards du commerce que vous trouvez en grande surface et qui mesurent 1 cm. J'ai utilisé des morilles JUMBO. Ces morilles font...
Miam! Chic encore un bon plat mijoté. L'osso buco, c'est un "os troué". Ce sont des rouelles de jarrets de veau, de boeuf ou de porc dans lesquelles il y a un petit trou, dans lesquels il y a ...de la moelle. Sans oublier la gremolata, mélange de persil,...
L'un des plats préférés de mon Homme. Un des ces plats uniques, délicieux, qui réchauffent et donnent envie de se resservir. Et mon hachis, il est bon. Ok, ce n'est pas compliqué de faire un hachis parmentier. De plus, il n'y a pas qu'une façon de le...
J'aurais pu appeler ce plat "bowl aux nouilles chinoises, hachis de porc mariné, edamame, légumes sautés et son oeuf au plat ". Mais c'était un peu long. Pourtant, il y en a à dire sur ce bowl. Juste délicieux. Je fais souvent ce genre de plats à la maison....
Mes chers épicuriens compatriotes, dès aujourd'hui, vous êtes démasqués ! Youpi ! Pour mes épicuriens d'autres contrées qui ne connaîtraient pas encore cette joie, patience, les masques vont tomber d'ici peu. Deux ans. Deux ans de gel hydroalcoolique,...
"Tiens, tiens, voilà du boudin...". Alors là, je sais les amis, c'est quitte ou double. Le boudin, on aime ou on n'aime pas. Donc cette recette, bien entendu, est destinée aux fans du boudin. Aux inconditionnels. Et elle est bonne cette recette. Le boudin...
Ouh là. Les amis, on s'attaque juste à un truc merveilleux là. Mais vraiment hein. Un truc, genre "J'ai ma dose d'amour pour la journée". Genre, "J'ai bien fait de venir au monde, c'est sûr". Genre, "Silence tout le monde, je suis en train de vivre un...
Je vous présente la 50ème de mes recettes de pâtes publiées sur ce blog! Folle des pâtes la blogueuse, en voici la preuve. 50 façons de déguster ces petites chéries, c'est la fête! Et une 50ème qui se veut de saison. Alors ça, c'est vraiment bon. Vraiment...
Irish beef stew Youhou! Les plats mijotés ont encore frappé! Et celui-là me plaît particulièrement. Il nous vient d'Irlande. C'est un "Irish beef stew". Cuit à la bière, soit à la Guinness brune. Ce qui donne un goût subtil et très intéressant au plat....
Mes chers épicuriens, Je reviens enfin après une petite pause pour partager avec vous de nouvelles recettes. Eh oui ! Nous avons vécu un "Covid familial" ces trois dernières semaines. Tout le monde y a passé, les grands comme les moins grands. Nos 15...
Voilà un petit moment que mon Homme me réclamait une brandade de morue. "Tu fais quand une brandaaaaade?". Quelle idée. Mais bon, il ne faut pas me lancer des défis de ce genre, car en principe, j'essaie toujours de les relever. Oui car la brandade de...
Mes chers épicuriens, On ne peut pas dire que l'été se soit déjà installé. Les canicules ne sont pas encore à l'ordre du jour. Donc, on peut encore être derrière les fourneaux sans transpirer et avoir envie de manger autre chose qu'une salade mêlée. Youpi,...
Réédition de cette recette aujourd'hui 28.03.2020 Ah les poireaux. Les poireaux et les gosses. Dur dur. Les miens ne sont pas fan, habituellement. Mais je ne vais pas les blâmer, parce que lorsque j'étais petite, je ne courais pas après non plus. En fait,...
Un délice. Rien d'autre à dire. Un plat qui passe si bien en été, lorsqu'il fait chaud. A déguster froid, c'est de la tuerie. Un beau morceau de veau cuit dans un bouillon de légumes. Une sauce onctueuse au thon, aux oeufs, à l'huile d'olive, aux câpres,...
MIAM! Comme ils sont bons ces nuggets de poulet maison, enrobés d'une panure aux cornflakes et épicés comme il faut. Franchement, rien à voir avec les fast food. J'ai piqué l'idée de cette recette sur le net en y modifiant certaines petites choses. Ce...