Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Me voilà de retour après quelques semaines de vacances. La valise pleine de bonnes recettes à partager avec vous. A commencer par ces magnifiques beignets de spaghettis. Une tuerie. A faire avec un reste de spaghettis, quelle bonne idée. Moi, j'en ai...
Ces galettes dont la recette est inspirée de la cuisine marocaine sont juste à tomber. Une vraie gourmandise. Croquantes et fondantes à la fois, épicées comme il faut avec du cumin, paprika et coriandre en poudre, et garnies de petites herbes, elles sont...
Mes chers épicuriens, Voilà une petite recette bien sympa pour accompagner vos viandes, poissons et j'en passe. Mais aussi une recette qui se suffit à elle-même. Elle est toute en gourmandise, en finesse et en saveurs! Une bonne poêlée, ça vous tente?...
Ah... cette sauce. C'est ma favorite, mon pêché mignon. Ma folie. Voilà des années maintenant que je la fais, tirée d'un bouquin et légèrement modifiée par mes soins. So perfect! Et voilà un bout de temps que je me disais: "il faut que je la mette sur...
Mes chers épicuriens, me revoili, me revoilou avec de nouvelles recettes pour cette année 2019. D'ailleurs, je vous la souhaite excellente! Que vous puissiez trouver ce que vous cherchez! De belles rencontres, un grand amour, de nouvelles amitiés, des...
Après les huîtres gratinées, voilà ma recette de moules farcies. Et attention, la farce est bien différente que celle des huîtres que je vous ai proposée récemment. DELICIEUSE aussi. Beurre, échalote, ail, persil et chapelure. En entrée, pour cet hiver,...
Mes chers amis, voici une recette juste extra. Je l'ai improvisée hier soir en apéritif pour des amis. Mais comme entrée, c'est aussi parfait. Surtout sur votre petite terrasse au soleil. Ces champignons sont remplis d'une farce goûteuse et équilibrée,...
Mes chers épicuriens, cette semaine sera celle de la truffe! Avec encore deux bonnes recettes à suivre. Oui parce que l'autre jour, je me suis rendue au marché de la truffe à Bonvillars qui a lieu chaque dernier samedi d'octobre. Imaginez mon émoi à la...
Vous me direz: C'est quoi ce saumon? Cette recette vient de Scandinavie. Non non ce n'est pas du saumon fumé. IDEAL pour les fêtes, pourquoi? Premièrement, c'est délicieux. Deuxièmement, il faut le préparer (et cela se fait à la vitesse de l'éclair) 3...
Voilà un dessert vraiment extraordinaire. Une meringue maison nappée d'une crème fouettée à la vanille, surmontée de fruits parsemés d'amandes effilées, le tout recouvert d'un trait de coulis de fruits rouges. C'est JUSTE...merveilleux. Onctueux, léger,...
Rien ne vaut une bonne choucroute par ce temps froid et maussade. Ceux qui pensent que c'est difficile à faire se trompent. C'est simple comme tout. Cela demande une longue cuisson bien sûr, mais pas beaucoup de travail. J'utilise du Gewurztraminer pour...
Coucou les loulous! Pour bien débuter la semaine, voici la dernière recette à base de truffe fraîche que je vous avais promis! Et pas la moindre! Après la brouillade d'oeufs à la truffe et les tagliatelle à la truffe, c'est au tour d'une bonne viande...
Réédition complète de cette recette le 21.09.2020 J'avais publié cette recette en 2019. Je vous la repropose aujourd'hui retravaillée et en deux variantes. Avec roquefort ou gorgonzola. Je sais que pour certains, "le roquefort, c'est trop fort mais avec...
Si vous n'avez jamais goûté ce délicieux gratin savoyard au reblochon, dépêchez-vous! Alors bien sûr, comment dire, il passe mieux en hiver qu'en plein mois de juillet. Quoique, le soir, en terrasse... Mais le brouillard humide et froid de ces derniers...
Mes amis, si vous aimez les aubergines, vous serez ravis! Ce gratin est tout simplement délicieux. On y retrouve la Provence, un goût d'été, les légumes du soleil, de l'ail, de l'aubergine, de la tomate, du parmesan. Un superbe accompagnement en ces soirées...
MIAAAAM! Un délice ces petits feuilletés! Vraiment. Vous voulez une idée d'entrée facile à réaliser et qui fera son petit effet auprès de vos invités? Elle est pour vous, cette recette. Je vous l'offre volontiers. Je l'ai faite l'autre soir pour mon Homme...
A faire les zamis! Les poires, c'est de saison. J'en ai reçu plein de mon gentil voisin. Après avoir rempli plusieurs bocaux de confitures aux poires et à la cannelle, après en avoir croqué simplement à pleines dents, je leur ai dit: "On va vous rendre...
Voici une recette délicieuse que j'ai dégustée avec des amis cet été. Son origine est de Philippe Guignard. J'ai quelque peu modifié la recette dans les proportions et les ingrédients, selon mes goûts personnels. C'est super bon, onctueux, riche et réconfortant....
Encore une magnifique recette de saison! Moi, j'adore la soupe à l'oignon. Je me rappelle en avoir mangé une à Paris au mois de février. J'étais gelée et cela m'avait redonné un sacré coup de fouet... Et en milieu de nuit, comme en-cas lors d'une fête,...
Ce paillasson (ou cette galette ou cette crique comme on pourrait l'appeler en Ardèche) est SUPER bon! Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Le must! Et d'une facilité les amis, franchement y a rien à dire. En accompagnement d'une viande,...
Voilà longtemps que je voulais partager cette recette avec vous. Comme vous le savez, j'adore les cuisines du monde. Et en particulier la cuisine thaïlandaise. J'avais essayé ce tofu sauté il y a des années, recette dénichée dans un livre de cuisine thaï....
Le secret d'une bonne salade, c'est ... la VINAIGRETTE! C'est bien connu. Je peux vous dire que suivant la vinaigrette, pour le même légume, l'appétit de mes lutins n'est pas le même. Et cela, à force de le constater, croyez-moi je l'ai bien compris....
Voilà de délicieux petits apéritifs à confectionner maison. J'en avais déjà fait mais je dois dire que pour ceux-ci, je suis assez fière de la farce. Si vous n'avais jamais essayé, allez-y. Alors je ne peux que vous donner la recette, franchement! Et...
Mes tongs sont au placard. Les pauvres, pas le temps pour elles de se rendre compte de ce qui leur est arrivé. Cette fois je crois que ça y est. L'automne a donné un bon coup de pied à la belle saison. Alors qu'il n'y a pas si longtemps je cherchais pour...
Ah c'est bon. Ah mais oui, je vous le promets, c'est très bon. Cela faisait pas mal de temps que je voulais tester une recette de pâtes avec une sauce à l'encre de seiche. Je le sais bien, on peut trouver de l'encre de seiche... dans la seiche. Dingue....