Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Je n'avais pas forcément l'intention de la publier, cette recette. Non pas qu'elle ne soit pas bonne, bien au contraire, c'est top. Mais parce qu'elle est super simple, avec peu d'ingrédients, improvisée comme ça hier soir. Ce qui m'a décidée, c'est que...
Allez allez, venez encore avec moi dans le nord de la France. Chez les Ch'tis et leurs délicieuses recettes. Ce lapin est un régal. Vous vous demandez peut-être si le tout a vraiment un goût de pruneaux. Eh bien non, cela reste très subtil et c'est ça...
Une purée de pommes de terre montée à l'huile d'olive et préparée avec des oignons confits et du persil. Et bien oui, c'est simple. Rien d'extraordinaire. Mais comme c'est bon. Je la fais régulièrement à la maison et on adore. Présentée grâce à un emporte-pièce,...
J'adore ça. Bon ok il faut aimer le poisson cru, mais si c'est le cas, vous ne serez pas déçus! Une entrée idéale pour les Fêtes. Je le mets dans l'assiette à l'aide d'une cerclette de cuisine, ronde ou carrée. En ce qui concerne le saumon, je vous conseille...
STOP!!!! C'est du sérieux là. Arrêtez-vous. Voilà une façon extraordinaire de manger des choux-fleurs. Rôtis au four et caramélisés avec plein d'épices et de l'huile d'olive. Une tuerie! Et rien de plus simple dans la préparation. J'ai mélangé avec des...
Le panais existait, vous n'étiez même pa nais! Bon ok, elle est pas terrible cette blague mais je n'ai pas pu m'en empêcher :-) Parce qu'en plus, c'est vrai, on le cuisinait déjà au Moyen-Age! Plus sérieusement, connaissez-vous ce fameux légume? Car c'est...
Que diriez-vous d'une petite recette toute légère, sympa, fastoche et néanmoins délicieuse ? Je suis sûre que vous serez partants. Je sais qu'en surfant un peu sur mon blog, vous vous dites peut-être que j'adore la crème, le beurre, le fromage et j'en...
Alors là les petits amis, si vous deviez me faire confiance juste une fois, c'est aujourd'hui. Cette mousse est EXTRAORDINAIRE!!!. J'en ai essayé plusieurs des mousses au chocolat ces derniers temps et c'est celle-ci qui remporte le prix de l'onctuosité,...
Voilà une recette délicieuse que mon mari a improvisée l'autre soir. Laissez-vous surprendre par l'alliance de la truffe, des champignons et des feuilles de sauge. C'est vraiment excellent. Accompagnée de tagliatelles fraîches et des Courgettes sautées...
Voici une brioche parfaite, idéale en période des Fêtes! Légère, moelleuse et croustillante sur le dessus. Avec un chocolat chaud en rentrant d'un après-midi de luge, ce sera parfait! Ou pour les récrés des enfants, ou pour le goûter ou le petit déjeuner....
Hmmmm... Comme c'est bon. Un cake moelleux et sucré comme il faut, subtilement parfumé du thé vert matcha. Un délice. Idéal en dessert accompagné d'une petite boule de glace ou d'une crème. Vos invités seront surpris et très certainement ravis. Sauf erreur...
Voici une recette que je fais depuis des lustres et qui a toujours autant de succès. A l'approche des fêtes de fin d'année, elle a toute sa place dans vos assiettes. Avec de bons champignons, miam. Et en saison, prenez-les frais, c'est encore mieux. Je...
Les amis, croyez-moi cette recette vaut le détour. Les choses simples sont souvent les meilleures. Peu d'ingrédients nécessaires et hyper facile à réaliser. Pour un résultat plus que parfait. Cette tarte, c'est juste de la pâte, des pommes, du sucre et...
Et on poursuit cette semaine de la truffe avec une deuxième recette. Juste à tomber et tellement facile. Des tagliatelle cuites al dente, mélangées au service avec une sauce délicieuse faite de crème, de parmesan et de beurre. Et sur le dessus, des copeaux...
A la veille d'un week-end qui s'annonce plutôt ensoleillé (enfin!), j'ai décidé de partager avec vous cette recette toute simple et délicieuse. D'inspiration marocaine, vous trouverez facilement tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Mes participants...
Une soupe délicieuse qui tombe à point pour la saison! Haricots blancs, tomates, épinards frais, céleri, fenouil, carottes, pancetta, basilic, courgettes, petites pâtes..., des ingrédients à adapter selon vos goûts. Moi j'aime tous les légumes, donc j'ai...
Mes chers épicuriens, voici aujourd'hui une recette toute facile pour apprêter ce magnifique légume qu'est le poireau. Coupés finement et cuits avec du beurre, de l'échalote et un soupçon de crème à la fin, ils se révéleront tout fondants en bouche. Préparés...
Rien ne vaut un bon gâteau au fromage. Il fait partie de notre patrimoine suisse et c'est tant mieux. Par ces journées bien fraîches d'hiver, il vous remettra d'aplomb. Mes petites astuces: je précuis la pâte pour un fond croustillant, je monte les blancs...
Rien de mieux qu'un velouté plein de goûts pour oublier la grisaille de la journée. Ce velouté est extra. Aux endives et poireaux, une belle association. Même Choupinette qui en principe n'aime pas les endives l'a beaucoup apprécié. Comme quoi, il faut...
Mes chers épicuriens, je ne pouvais pas garder cette recette pour moi. Réalisée avec mes participants lors de mon dernier cours de cuisine romantique, elle mérite d'être désormais sur ce blog. Imaginez... un filet de boeuf cuit en basse température, tendre...
Encore une magnifique idée pour un club sandwich! Pour les amoureux du fromage de chèvre! Un petit sandwich bien frais, avec de la menthe ciselée. On croque dedans et on savoure l'instant. Pour 2 clubs sandwiches, soit 2 triangles à fixer avec de grands...
Mince, mes vacances sont terminées mais youpi j'ai plein de recettes à publier! Bon, pas tout d'un coup hein, je n'aimerais pas vous gaver juste avec quelques images appétissantes. J'ai dû choisir laquelle vous offrir en premier. Et j'ai choisi celle-là,...
Ah les tomates farcies, pour beaucoup d'entre vous c'est probablement un souvenir d'enfance, bon ou mauvais selon les goûts. Moi j'adore ça, les tomates farcies. Comme tous les légumes farcis d'ailleurs: courgettes, poivrons, aubergines...D'ailleurs vous...
Mes chers épicuriens, je vous propose aujourd'hui une recette de saison. Mais pas que de saison. Une recette surprenante, originale et savoureuse. Les asperges et les fraises se marient à merveille. Et l'estragon infusé dans la vinaigrette au citron et...
Mes chers épicuriens, Novembre s'installe gentiment, avec son petit lot de réjouissances: brouillard, fraîcheur, flotte, crachée de neige et nuit noire à 18h00. Décidément, novembre n'est pas mon mois préféré. Du coup, je me réfugie derrière mes fourneaux....