Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Ben voilà les amis, je vous livre une de ces recettes simples, rapides, excellentes et qui nous sauvent quand on ne sait pas trop quoi faire à manger. Vous allez peut-être trouver ça simplet. Alors oui c'est fastoche, mais C'EST TRES BON! Chez nous tout...
Personne ne peut bien vivre, bien aimer et bien dormir s'il n'a pas d'abord bien mangé Bonjour à tous! Je m'appelle Virginie et je suis née le 19 décembre 1977 (je vous le dis au cas où vous voudriez me souhaiter un joyeux anniversaire :-)). J'habite...
Un délicieux pesto à l'ail des ours avec des amandes moulues qui donnent du moelleux , du parmesan et des pignons qui donnent du croquant... Magnifique. Oui parce que c'est le fin moment pour trouver de l'ail des ours dans les sous-bois humides de notre...
Réédition de cette recette le 03.08.2020 Juste une tuerie ces pâtes. J'essaie vraiment de vous donner des recettes de pâtes diversifiées, simples et bonnes. Il y a tant de façons de cuisiner les pâtes, tellement de sortes de pâtes et autant de sauces...
Je viens de rééditer cette recette en y ajoutant quelques modifications et de nouvelles photos. Toujours aussi délicieuse, si ce n'est plus! Le secret est dans la sauce bien sûr, mais surtout dans le mode de cuisson des magrets: à la basse température....
Mes chers épicuriens, Voici une magnifique recette de pâtes, toute facile et surtout, à tomber par terre. L'autre soir, ma grande fille (19 ans déjà, le temps passe), me demande une assiette de pâtes avec des crevettes. Mais attention, elle voulait une...
A l'approche de Noël, je vous propose cette super recette, parfaite pour une entrée festive et si simple à réaliser. Elle épatera vos invités! Fameuse... Pour les coquilles, c'est facile. Vous les trouverez en grande surface, rayon poissonnerie. Vous...
Cours de cuisine du samedi 30 septembre sur le nouveau thème de la cuisine indienne. Une équipe super dynamique et chaleureuse. Qui a réalisé d'une main de maître un dhal aux lentilles et haricots rouges, des chaussons aux pommes de terre et petits pois,...
Et hop! Voici les photos du cours de cuisine d'aujourd'hui sur un nouveau thème: la cuisine de la Louisiane. Mes participants ont super bien bossé et dans la bonne humeur. De belles rencontres et le plaisir de revoir certains. Au menu, une soupe de tortue...
L'autre soir nous avons préparé des mezze libanais pour nos invités. Il me restait de la viande hachée d'agneau et je me suis inspirée de ces saveurs libanaises pour improviser des boulettes franchement excellentes. Mais vous pouvez aussi utiliser de...
Quel délice ce cake! Un vrai goût de citron et tout humide à l'intérieur. Pourquoi? Parce que lorsque le cake est cuit, on y fait des trous et on laisse le sirop de citron pénétrer le cake et l'imbiber. Un régal! Pour un moule à cake standard Préparation:...
Voilà un cake vraiment excellent. J'ai essayé plusieurs recettes de cake aux olives et j'ai fini par faire ma petite synthèse. Il est moelleux et plein de saveurs... Si simple à réaliser, idéal pour l'apéritif par exemple... Pour un moule à cake standard...
Ah là là. comme c'était chouette ce cours aujourd'hui sur le thème de la cuisine japonaise. En compagnie de mon homme et de 12 participants franchement TOP! J'ai eu énormément de plaisir à partager ce moment culinaire avec eux. Quant aux 9 plats qui composaient...
Et voilà. Un cours formidable sur la chasse, voici les photos. Ravioles farcies à la courge et ricotta sauce aux chanterelles. Et un magnifique filet de chevreuil cuit minute accompagné de ses garnitures, sauces poivre vert et Grand Veneur (recette à...
Hier, le premier cours de cuisine de l'année fut fantastique! Six couples enthousiastes et plein d'humour ont cuisiné avec amour un menu riche en découvertes, en goûts et en couleurs. A quelques jours de la Saint-Valentin, j'espère qu'ils ont partagé...
Un super cours sur les mezze libanais. Une équipe très chouette comme d'hab. Au menu des boulettes kefta, une sauce yaourt, concombre et menthe, un purée de poivrons aux noix, des samossas au fromage de chèvre, épinards et pignons,une salade de haricots...
Chers épicuriens, Mon livre édité en octobre 2015 est désormais épuisé! Vous le trouverez peut-être encore en librairies s'il leur en reste, mais il ne pourra plus être commandé par les libraires. Vous ne pouvez plus également le commander auprès de ma...
Une magnifique tablée et une magnifique table à mon cours d'aujourd'hui sur les apéros dînatoires, bouchées, verrines et cie. Pas mal de travail pour un résultat juste extra. Et des participants joyeux et au taquet! J'adore! Au menu, 10 amuse-bouche:...
Alors là c'était vraiment top. Je fais encore un gros bec à mes 6 petits couples trop géniaux. Et à mon homme qui m'a épaulée. On a passé un moment super au cours de cuisine d'aujourd'hui. La cuisine à deux, que du bonheur. Au menu panna cotta de foie...
Mes chers épicuriens, je vous souhaite tout d'abord une excellente année 2022 ! Qu'elle vous apporte la santé surtout, de belles surprises, de l'amour, de la liberté (ça serait pas de refus), de l'insouciance (ça non plus), des voyages comme vous en rêvez...
Et hop encore des macarons! Au bon petit goût de noisette et de citron. Hmmm.... c'est bon les macarons! Pour 15-20 macarons Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes - 100g de noisettes en poudre - 80g de sucre - 1/2 citron (ou une demie orange pour...
Voilà longtemps que je fais des crèmes brûlées. On adore ça à la maison. J'ai d'ailleurs déjà une recette de crème brûlée parfumée au gingembre sur ce blog que j'avais publiée en 2013. Mais je n'avais encore jamais mis celle de la crème brûlée à la vanille....
Voilà une super recette de cake salé! Facile à réaliser et pleine de bonnes choses. Idéale pour l'apéritif, les petits ou gros repas canadiens. Essayez! Pour un moule à cake standard Préparation: 20 minutes Cuisson: 35 minutes - un peu de beurre pour...
Rien de plus simple et délicieux que cette sauce aux chanterelles. Une recette de saison qui m'a permis de napper de magnifiques ravioles farcies à la courge et ricotta. Mais cette sauce se mariera parfaitement avec un morceau de gibier, ou toute autre...
De bonnes petites crevettes avec une sauce très légèrement relevée et douce en même temps. Un délice! Je me suis inspirée de plusieurs recettes sur le web et j'ai fait ma petite synthèse personnelle. Je les ai accompagnées de Têtes d'asperges justes saisies...