Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Mes chers épicuriens, j'ai deux bonnes nouvelles à partager avec vous aujourd'hui. La première, bon ok, elle est plutôt pour moi. Figurez-vous que la nuit dernière, je ne sais pas à quelle heure précisément ;-), mon blog a atteint le chiffre de 20 millions...
Idéale pour accompagner le poisson ( voir mes Filets de perche, sauce tartare maison et pommes persillées), une viande, ou comme sauce pour la fondue chinoise ou la bourguignonne. Elle est vraiment excellente, faites-moi confiance. Si vous n'avez pas...
Mes chers épicuriens, Aujourd'hui nous allons profiter des dernières courgettes de votre jardin. Avant l'arrivée de l'hiver, soyons prévoyants. Bien sûr, vous pouvez en faire des pickles ou les congeler tout simplement. Moi je vous propose de les apprêter...
Une bonne saucisse se mérite! Il faut la traiter avec respect et délicatesse. Ce qui est important, c'est d'en trouver une de qualité. Sans petits morceaux bizarres qui croquent sous la dent. Parce que la saucisse à rôtir renferme plein de mystères. Et...
Pour cette recette toute en finesse, il vous faudra certainement vous rendre chez votre épicerie asiatique préférée, car certains ingrédients ne se trouvent peut-être pas en grande surface. Inventée par mon cher et tendre, elle a parfumé notre soir de...
L'été s'est installé mes chers épicuriens, YOUPI! Pour l'instant en tout cas. Il faut profiter. Même si j'avoue que le contraste avec les températures d'il y a 10 jours est plutôt surprenant. Pas eu le temps de vérifier l'état de mes tongs de l'année...
Mes chers épicuriens, Aujourd'hui je vous propose une entrée délicieuse et rafraîchissante. Bon ok, avec la météo qui nous accompagne en ce moment, on aurait plutôt besoin d'un petit potage bien chaleureux et revigorant. Mais comme on dit chez moi, "on...
Les endives, moi j'adore. Mais avec du goût et sans trop d'amertume. Voilà une façon de les cuisiner très simple et délicieuse. En accompagnement d'une bonne viande ou d'un poisson, c'est parfait. Et de saison! A la fin de la cuisson, vous obtiendrez...
Je vous livre aujourd'hui une recette que j'adore. Réalisée avec mes participants au cours sur les apéros dînatoires, elle surprendra vos invités en mise en bouche pour un menu de Fêtes. De la betterave cuite dans un bouillon avec du gingembre, des échalotes,...
Ce gâteau est une tuerie. Je ne me rappelle plus où j'avais trouvé la recette un jour, mais je la garde précieusement. Je n'ai eu que des compliments pour ce gâteau. Son effet miroir le rend irrésistible grâce au lait concentré sucré. Quant au goût, si...
Certains me diront que "c'est si simple, pourquoi l'expliquer?". Mais je suis certaine que les débutants en cuisine ont peur de ces grandes côtes pleines de feuilles et qui prennent une place énorme. Et comme je viens d'en cuisiner en accompagnement de...
Mon mari n'aime pas les cakes sucrés. Et bien celui-là...SI! Enfin un cake qui trouve grâce à ses yeux. Et je dois avouer que ce cake-là est l'un des meilleurs que j'aie pu manger. Il est tout moelleux à l'intérieur, sucré comme il faut. Et ce petit goût...
Simple et bluffant! Elle a toujours un franc succès en entrée par exemple auprès de nos invités. C'est plutôt une crème de petits pois et lardons, à vous de lui donner la consistance que vous désirez. Moi je l'adore bien veloutée. Pour 4 personnes en...
Voici l'une des rares soupes que toute la famille a toujours plaisir à manger. Alors pourquoi s'en priver. Et c'est si facile... Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes - un gros morceau de courge (1/4 de courge) - persil - 1 petite...
Les connaisseurs diront que ce riz ressemble à du riz...cantonais. Et ils auront raison. J'ai improvisé ce petit riz sauté l'autre soir pour accompagner mes Magrets de canard aux échalotes, miel et vinaigre balsamique. C'était délicieux. J'ai pris les...
Une super idée pour un apéritif par exemple, coupés en carrés ou en petites tranches, il fera tout son effet. Il est à la fois surprenant, bien équilibré et délicieusement moelleux. Bon ok, je n'ai pas encore de photos de l'intérieur du cake. Parce que...
Mes chers épicuriens, J'espère que tout va bien pour vous et vos proches. Et que vous gardez bon moral, malgré le brouillard, le/la Covid, les restos fermés etc... Pour vous y aider, je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette. Mais vraiment délicieuse....
Mes chers épicuriens, aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse, gourmande, addictive, et tout et tout. En accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ces galettes frites de carottes seront parfaites! Du croquant, du moelleux, que peut-on souhaiter...
Cette sauce au yaourt libanaise est idéale pour accompagner les Boulettes kefta libanaises par exemple. Mais vous pouvez la déguster en mezze sur du pain libanais. L'été arrive à grand pas et elle vous apportera une touche de fraîcheur dans votre assiette...
Oui je sais, ce blog n'est pas une personne. Et pourtant, on peut dire qu'il fait vraiment partie de ma vie depuis 5 ans aujourd'hui! C'est un peu mon troisième bébé ;-) Je me souviens de ce 25 janvier 2012, lorsque je me suis levée ce matin-là en me...
Si comme moi vous aimez la betterave rouge, vous serez comblés. Mon mari qui ne l'aime pas (une des rares choses qu'il ne mange pas d'ailleurs), s'en est servi deux fois l'autre soir. Comme quoi, de l'échalote, de la moutarde, de l'huile de noix, du persil,...
Youpiiie la saison des moules et fruits de mer a commencé. Alors pourquoi s'en priver? En hiver, avoir dans son assiette un petit goût de la mer, ça fait du bien non? Suivez ma recette pas à pas et vous deviendrez les rois et reines de la moule... Accompagnée...
Si vous êtes en panne d'idées pour une entrée originale, pleine de peps, rafraîchissante et aux mille saveurs et textures, cette recette est pour vous! Mon mari l'a improvisée l'autre soir et nous nous sommes franchement régalés. Notre amie n'aimait pas...
Ce gâteau c'est... comment dire? D'abord, un vrai réconfort. Lorsque vous en prenez une cuillère dans la bouche, vous avez l'impression... que tout va mieux. Oubliés les soucis, les tracas du quotidien de la vie. Et même, pour quelques instants, les chagrins...
Rien ne vaut une purée faite "maison". Rien. C'est tellement meilleur que ces purées déshydratées en sachets! Oui cela prend plus de temps c'est vrai, mais pas tant que ça en fait. Il faut juste peler les patates et les couper. C'est pas si terrible non?...