Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Une cuisine simple, conviviale et gourmande
"Bon chéri qu'est-ce qu'on mange ce soir?" Avec ou sans le "chéri", je suis sûre que vous avez déjà posé cette question des dizaines de fois... Je suis sûre aussi que vous avez toujours un paquet de spaghetti, de penne ou de farfalle dans un coin de votre...
Chers épicuriens, Le beau soleil qui nous accompagne depuis quelques jours nous donne des envies. Des envies de couleurs et de légèreté. Du vert ! On veut du vert, du printemps, de l'été, de la nature. On change de saison, on change de légumes. Youpi...
Mes chers épicuriens, Voici une recette que je réalise régulièrement, surtout au printemps avec l'arrivée des carottes nouvelles. Toutes fines, croquantes, goûteuses, elles ne nécessitent pas d'être épluchées. Juste grattées sous l'eau froide, elles sont...
Moi je suis fan du risotto. J'en fais souvent, surtout à la milanaise (Risotto à la milanaise). Mais là je me suis essayée à une nouvelle recette improvisée par mes soins! Et je dois dire que j'étais très fière! C'était vraiment délicieux. Calamars, tomates,...
Voici une réédition de cette recette que j'adore! Si vous aimez le roquefort, vous serez ravis! Ce fromage se marie très bien avec la viande et cette recette est délicieuse. Si vous souhaitez un goût un peu moins prononcé, utilisez du gorgonzola qui est...
Voilà des lustres que j'avais envie de publier cette recette. Je l'ai depuis longtemps et sauf erreur de ma part je l'avais dénichée il y a presque 10 ans sur internet, je crois. Mais bref, on s'en fiche, d'où elle vient. Cette recette de salade de champignons...
Vous connaissez tous la traditionnelle pâte à crêpes, faite avec de la farine standard, des oeufs et du lait, excellente et adooooorée des enfants. Mais des crêpes ou galettes faites avec de la farine de sarrasin, qui est une farine de blé noir, c'est...
Hyper simple et fameux! Voilà encore une entrée festive et délicieuse. L'huile de sésame apporte une touche de saveurs extraordinaire. Régalez-vous! Pour 4 personnes en entrée Préparation: 15 minutes - 300g de petites crevettes (poids égoutté) - 1 avocat...
Peut-être allez-vous me dire qu'une salade de cervelas n'a pas sa place dans un blog de cuisine. C'est faux. Elle a sa place dans le mien! Parce qu'elle occupe justement une place importante dans mon coeur et estomac de petite fille. Mes grands-parents...
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. C'est vrai. Quelques ingrédients, un peu de temps (très peu) et nous voilà avec une sauce subtile et parfumée. Un filet mignon de qualité, un four préchauffé et nous voilà avec une viande moelleuse...
Une superbe entrée! Alors là les cocos, je suis certaine que vous allez sauter sur cette recette pour combler vos prochains invités cet automne. Oui parce que les entrées posent souvent problème. Enfin, pour ma part, c'est toujours ce que je trouve en...
Je vous propose aujourd'hui de délicieux petits amuse-bouches pour vos fêtes de fin d'année. Pour vous donner des idées. Des tartelettes de cocktail de crevettes, des noix de St-Jacques sur une purée d'avocat et sa gelée d'agrumes, des magrets de canard...
En savourant cette glace, on a un peu l'impression d'être assis à la terrasse de la crèmerie de Châtel-St-Denis, une meringue double crème en bouche. Seule la texture change et le fait que ce soit de la crème entière et non double (c'est un bon point...
J'adoooore ce velouté! Réalisé avec mes participants du cours de cuisine sur les années 50-60, un délice! Vous aimez l'artichaut? Vous allez être comblés. Un velouté au goût citronné, subtil. Agrémenté de lard grillé et de noisettes concassées pour la...
Il n'y a rien de mieux que cette salade lorsqu'il fait bien chaud l'été. Rafraîchissante, savoureuse, elle est pleine de peps! Et.... ça sent bon les vacances! Il y a plusieurs façons de réaliser une salade grecque. Moi j'aime quand les légumes ne sont...
De la balle! Trop trop bon! Une recette réalisée avec mes participants lors de mon cours de cuisine grecque. Je ne peux que la partager avec vous! Vous pouvez utiliser des calamars, des seiches ou des supions (mini-seiches) ou un mélange. Perso j'ai pris...
Maintenant que mon Homme et moi avons fait l'acquisition d'un robot ménager, je me lance dans la série des pains maison. J'en ai déjà fait plusieurs mais celui-là c'est vraiment de la balle. Je me suis bien documentée à droite et à gauche afin de ne pas...
Voilà déjà l'une des recettes de notre petit repas de mezze libanais qui a fait l'unanimité. Sur la douzaine de mezze, j'ai mes petits préférés et l'hommos en fait partie, grâce à la crème de sésame que j'aime particulièrement. C'est divin! Essayez, vos...
En voilà des bonnes boulettes d'agneau, pleines de saveurs. Encore un plat libanais que j'adore. Accompagnées d'une Sauce yaourt, concombre et menthe , c'est délicieux. Pour 25 boulettes Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes - 600g de viande d'agneau...
Et hop là! Une petite idée de verrine facile à réaliser, originale et tout simplement bonne, pour les Fêtes ou pour tout le reste de l'année. Du lard grillé, des tomates en dés, une crème de gorgonzola, quelques pousses de radis pour la déco et le tour...
Ouhhh ça c'est bon. En période de Fêtes, elle tombe à pic. C'est gourmand, subtile, hmmmm. 2 ou 3 petits conseils: il est important de mixer la sauce à la fin avec un plongeur pour qu'elle soit bien lisse et homogène. Et d'utiliser du porto blanc. Car...
Voilà l'une de mes garnitures pour crêpes préférées. Pour la recette de la pâte à crêpes, allez voir ma recette : La meilleure des pâtes à crêpes Une association parfaite, je l'aiiiiimme. Mes autres garnitures: Sauce crevettes et champignons Fondue de...
Une petite dernière avant Noël. Une idée super pour l'apéritif. Une purée de panais onctueuse servie dans des verrines avec un magret de canard fumé et un peu de roquette assaisonnée. Tout facile et très bon. Et pis c'est JOULI! Pour environ 15 verrines...
C'est bientôt la Noyelle! Youpi! J'adore! Vous êtes en panne d'idées de cadeaux pour vos proches? Marre d'offrir des écharpes, des parfums, des boîtes de chocolats, des kits de beauté, des bons de toutes sortes, etc...? Ben alors, n'hésitez plus! Mon...
Voilà! En ce jour du 26 octobre 2016, le nombre de 5 millions de pages vues depuis la création de mon blog ainsi que celui de 3 millions de visiteurs uniques ont été atteints. Avec une belle surprise pour moi puisque pour ce seul mois d'octobre, le record...