Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Et voilà, comme promis, la recette des flageolets à l'ail et au persil que j'ai réalisée l'autre jour pour accompagner mon fameux gigot d'agneau en cuisson basse température. Il est de tradition de cuisiner des flageolets avec de l'agneau. Cette recette...
Une petite soupe toute facile, toute bonne, toute réconfortante. Et on a besoin de réconfort en ce moment, n'est-ce pas? Sachez que je pense fort à vous. Je vous imagine à la maison, parfois peut-être en train de tourner en rond, vous demandant quoi faire...
Réédition de cette recette le 20.09.2020 Voilà une entrée extraordinaire, simplissime et parfaite! Personnellement je la préfère froide, mais vous pouvez aussi la servir tiède (ou même chaude, mais moi je trouve pas ça top). Pour la déco, à vous de voir,...
EXCELLENTISSIME. Un gâteau extraordinairement moelleux et fondant aux bons goûts de banane et de noix de coco. Un délice dont je ne suis pas peu fière, pour de l'impro. Une belle réédition d'une ancienne recette! Ce gâteau n'a pas la consistance d'un...
Voilà une sauce délicieuse et simple à réaliser pour accompagner vos viandes rouges. Car vous aimez bien les bonnes sauces n'est-ce pas? Je le sais, vous et moi, on est pareils... Elle demande pas mal de temps pour que la réduction soit parfaite, mais...
Quel pain extraordinaire, dixit mon mari. Facile à faire et délicieux, idéal par exemple pour accompagner des fromages. Ou en collation pour les 10 heures, juste comme ça. La farine de châtaigne donne un goût subtil et les abricots et les pruneaux une...
UN DELICE!!! Vous vous direz peut-être qu'il est facile de réussir un gâteau aux pruneaux. Pas toujours! Moi je vous donne ma recette, simplissime et inratable, composée uniquement d'une pâte, de pruneaux et de sucre. Si la pâte est croustillante et pas...
L'été approche et c'est pour moi l'occasion de rééditer cette recette qui marche fort sur mon blog. Pour cette occasion, j'ai utilisé des pilons au lieu des cuisses. C'était top. A cuire au four mais aussi, par beau temps, sur le... barbecue! Cette recette...
Voilà une recette de pâtes que j'ai postée depuis longtemps sur ce blog, mais que je viens de rééditer, pour la marche à suivre. Et avec de nouvelles photos bien entendu. De bonnes pâtes comme j'aime! Des olives, des anchois, des câpres, des tomates et...
Une recette facile, de saison et délicieuse. Ces petits flans individuels se dégustent chauds, tièdes ou froids! Pour accompagner une viande, franchement, ça fait tout son petit effet! Un vrai goût de courgettes et d'herbes aromatiques. C'est juste parfait!...
L'autre soir, je me suis décidée à faire des coquelets. J'adore ça mais j'ai toujours tendance à acheter plutôt un poulet entier. Ma foi j'ai bien fait, parce que franchement, toute la petite famille s'est régalée. Je les ai cuits un peu à la façon de...
Voilà l'un de mes pêchés mignons. J'en ai plein, mais celui-là est dans le "Top 10". Cela fait longtemps que je fais des crèmes brûlées, mais je n'avais jamais essayé un autre parfum que vanille, parfum standard certes mais qui me satisfait tout à fait....
Hmmm, voilà une sauce délicieuse pour accompagner une viande. Sur la photo, pour une entrecôte de boeuf, c'était divin. Salsa verde, sauce verte donc. Oui car cette sauce froide est italienne. Composée d'herbes fraîches comme le persil, l'origan frais,...
Tout simplement délicieux! L'autre soir, il me restait du pesto fait maison. Pour une fois je n'avais pas envie de pâtes. Et oui, à moi aussi cela peut arriver... :-) Alors j'ai improvisé ce magnifique risotto avec des tomates concassées en boîte, du...
C'est le week-end de Pâques! Alors quoi de mieux que cette nouvelle recette. C'est si bon. Les oeufs mimosa. Si simples à réaliser. Servis en apéritif cet été ou en entrée (ici avec un céleri rémoulade), ça donne! Je vous conseille de les remplir juste...
Rien de plus facile à réaliser que cette recette. Et tellement bon. J'ai trouvé ces petits calamars tout minis tout mignons en grande surface, congelés. Il était mentionné "calamars" sur le paquet mais ce sont plutôt des supions, des petites seiches....
Et bien oui, une excellente recette de cassoulet pour les nuls. Parce que le cassoulet, spécialité du Languedoc peut être réalisé de mille et une façons selon les régions. Avec des ingrédients différents. Saucisses, agneau, confit de canard, lard, carottes,...
Une recette toute simple, rapide et super bonne. Le genre de recettes qui permet de faire manger des légumes aux gosses. Un gratin de chou-fleur comme je le mangeais petite. Avec de la béchamel et du gruyère râpé. Comme j'ai grandi, j'ai ajouté un petit...
Un gâteau tout en légèreté, moelleux à souhait, parfait pour le goûter ou lorsqu'une petite faim se fait sentir. J'ai utilisé des abricots mais libre à vous de prendre d'autres fruits, de saison bien entendu! Il se conserve sans problème quelques jours...
Je vous offre avec plaisir ma recette de steak tartare. Accompagné de toasts beurrés et/ou de frites pour les plus gourmands, il vous donnera le plein d'énergie! Moi j'adore ça, mais il faut une belle viande de qualité, de préférence achetée chez votre...
Vous vous dites sûrement "C'est quoi ça?" Et bien, ce sont les pâtes de mon enfance. C'est DELICIEUX!. Encore une fois, une recette de mon grand-papa, économique et savoureuse. Si vous connaissez les pâtes aux "Cinque Pi" (pomodoro, prezzemollo, parmigiano,...
Les fameux spare ribs! Le temps des grillades approche, alors n'hésitez pas à faire mariner vos petits travers de porc pour ensuite les passer au gril. A noter que la météo était mauvaise ce jour-là et mon mari les a cuits au four. C'était excellent aussi....
Voici les amis une superbe recette de pâtes. Et vous savez comme je les aime ces coquines! Elles sont si ... adaptables! J'ai fait avec mes fonds de tiroirs. J'avais juste acheté les crevettes et le reste, de l'impro. Et ça marche souvent très bien. Cette...
Une pâte sablée maison, il n'y a rien de tel. Pour vos pâtisseries préférées, c'est rapide et tellement meilleur! C'est la recette de Julie Andrieu, elle est top! Pour 2 tartes moyennes, la deuxième à congeler! - 250g de farine - 125g de beurre A TEMPERATURE...
Me consacrant à d'autres projets en ce moment, aucun cours de cuisine n'est prévu pour l'instant. Une petite pause pour devenir plus grande, ... peut-être ;-) BISES à tous! POUR VOIR TOUTES LES PHOTOS C'EST ICI! Si je réponds pas à votre mail dans les...