Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Une cuisine simple, conviviale et gourmande
Mmmhhh... Comme c'est bon. De belles endives lentement braisées, du jambon, une béchamel enveloppante et du fromage gratiné. Accompagné de riz ou de pommes de terre sautées, un délice... Ou des "chicons au gratin" comme ils disent dans le Nord, chez les...
Quelle tuerie ce cheesecake! Et moi, j'adoooore les cheesecakes! Pas d'oeuf et pas de cuisson! Pas trop sucré, juste ce qu'il faut. Vraiment, essayez-le! Il est parfait! Le cheesecake sans cuisson est plutôt anglo-saxon, contrairement au cheesecake new-yorkais....
Dimanche dernier, pour l'anniversaire de ma petiote, c'était fondue chinoise au programme. Son plat préféré, avec plein de sauces, de chips et de pain. Mais voilà, comme à chaque fois, il m'est resté de la viande (j'ai toujours peur que les gens repartent...
Demain c'est l'Epiphanie. Et quoi de plus normal que de faire sa petite galette des rois maison à la frangipane. Elle est délicieuse. Sucrée comme il faut avec ce petit goût d'amande et de vanille. Elle est très facile à faire, il faut juste bien suivre...
La honte! Moi la bonne petite Suissesse fière de l'être et blogueuse culinaire de surcroît, ne vous avais même pas encore parlé et offert la recette des fameux rösti. Mais heuuuuu... ça va le chalet? Les rösti sont connus et dévorés dans tout mon joli...
Mmmhh... délicieux Baba! Facile à réaliser pour un effet du tonnerre. Ce magnifique biscuit imbibé d'un sirop au rhum brun: juste un délice. Et le petit plus, la crème fouettée et les petits fruits dont vous prenez une bouchée avec chaque morceau de biscuit....
De retour de vacances, j'ai quelques nouvelles recettes à partager avec vous. Commençons par ces magnifiques "gnudi". Kezako? Ce sont de petites merveilles d'origine toscane. Cela ressemble aux gnocchis on va dire. Mais on va le dire vite. Parce que les...
Réédition de cette recette aujourd'hui 18 janvier 2021! Une délicieuse quiche toute facile à faire. Franchement fameuse. Une pâte qui se tient, grâce à la petite astuce d'une légère cuisson à blanc. Astuce que j'utilise maintenant régulièrement avec mes...
Des burgers de la mer. Ou comment faire manger du poisson à ces gamins qui ont décidé que le poisson était poison. Ou comment faire une soirée burgers maison avec des potes végétariens. Ou comment oublier en deux bouchées le McFISH, FILET-O-FISH ou Mac...
Ouh la la. En voilà une bonne recette de pâtes. Vous savez à quel point je les aime. J'essaie toujours de vous trouver de nouvelles sauces pour les accompagner. Et celle-ci est franchement délicieuse. J'ai cuit mon poulet au bouillon. J'avais acheté 6...
Pour bien commencer l'année 2015 les amis, je vous propose cette délicieuse recette de ravioles maison farcies d'un super mélange de fromage de chèvre frais, miel et noix. Je me suis amusée aussi à faire ma pâte moi-même grâce à ma nouvelle machine à...
Mes chers épicuriens, je vous offre aujourd'hui la recette de mon gâteau au fromage. Ou tarte au fromage, appelez-le comme bon vous semble. Une recette bien de chez nous. Délicieuse et inratable. Parce que je sais, du moins je me doute, que plusieurs...
Voilà une super sauce pour de supers filets mignons. Elle est fine, subtile, assaisonnée et piquante comme il faut. Un délice. De plus, en ce qui concerne la préparation, il n'y a pas de quoi fouetter un chat. Personnellement j'aime bien les sauces lisses,...
Chers amis du jarret, j'ai pensé à vous. Et je crois que j'ai bien fait. Lors de nos petites virées en Alsace, une à deux fois par année, mon Homme et moi ne manquons jamais de nous taper la cloche grâce à un fameux jarret (ou jambonneau) avec une sauce...
Je vous présente une super copine. Parce que je l'adore. Une délicieuse tarte au fromage de chèvre et tomate, avec des petits lardons. Elle est juste parfaite. La tomate apporte une touche d'acidité et de fraîcheur qui vient compenser la douceur du fromage....
Mes chers épicuriens, Juste avant le week-end de l'Ascension, je vous propose une magnifique recette de pâtes. Comme je les aime. Parce que les pâtes, c'est LA VIE. Je maintiens et j'assume. A la maison, chaque semaine, c'est deux recettes de pâtes différentes...
Mes chers épicuriens, Aujourd'hui je vous propose de mettre en lumière ce super légume qu'est le pak choï. C'est encore la saison, profitons-en ! Au lieu de le faire revenir simplement dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre, réalisez ces pancakes...
Réédition de cette recette aujourd'hui 8 mai 2020 Miam qu'elles sont bonnes ces pâtes! Je les adore. Du saumon frais, du saumon fumé, des fonds d'artichauts, de l'aneth... Un vrai régal! J'utilise du Noilly Prat dans cette recette (voir photo plus bas)....
Voilà encore une excellente recette de cake. Peut-être le meilleur à mon goût. Noisettes et pépites de chocolat. Un cake parfait pour les récréations et pour les goûters de vos chérubins (les miens l'adooooorent). Ou pour les vôtres de goûters... :-)...
Qui a dit que la paella ne se faisait qu'en été, dans un jardin et pour au moins 10 personnes? Bien sûr dans cette configuration, c'est génial. Je la fais ainsi à l'aide d'une paellara sur ma terrasse aux beaux jours et j'invite en effet une quinzaine...
So delicious! De belles noix de Saint-Jacques juste snackées, de magnifiques morilles qui ont parfumé une sauce onctueuse et délicate. Que demander de plus pour satisfaire les papilles lors d'un menu de Fêtes, en entrée? J'ai utilisé des morilles extra...
Ces délicieux pasteis de nata, spécialité portugaise, valent le détour. Cela faisait un petit moment que je voulais m'y essayer. Pour ceux qui ne connaissent pas, n'hésitez pas à tester cette recette. A quoi cela ressemble? On dira que ce sont de petits...
Pendant cette période de confinement, ma foi, on fait avec ce qu'on a. Y compris avec les alcools qui garnissent notre bar. Oui je sais, c'est moche mais il faut ce qu'il faut ;-) Du coup, hier, ni une ni deux, mon Homme m'a dit: "Et si on faisait une...
Mes chers épicuriens, je vous propose de voyager encore un peu cette semaine aux Etats-Unis, plus particulièrement aujourd'hui dans le Sud (Louisiane, Caroline ...) , avec cette magnifique recette de "Shrimp and Grits". Mon Homme et moi, qui adorons regarder...
Parfois cela fait du bien de revenir aux bases. De ne pas chercher midi à quatorze heures. De ne pas se compliquer la vie. De faire simple mais bon. Même très bon. Le gratin de pâtes. C'est quelque chose. Tout le monde l'aime, déjà. Tout le monde ou presque...